ارزیابی ترکیبات موثره و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس اولئوگم رزین کندر (boswellia serrata)
Authors
abstract
کندر یک اولئوگم رزین گیاهی است که از تنه درختان boswellia بدست میآید. در این تحقیق اسانس کندر(boswellia serrata) با روش تقطیر با آب استخراج گردیده و ترکیبات شیمیایی آن با کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی- جرمی (gc-ms) شناسایی و درصد ترکیبات اندازه گیری شد. سپس میزان ترکیبات فنولی با استفاده از روش فولین- سیوکالتو و فعالیت آنتیاکسیدانی در غلظتهای مختلف1000 – 100 میکروگرم در میلیلیتر با روشهای مهار رادیکالهای آزادdpph، قدرت احیاءکنندگی، ظرفیت آنتیاکسیدانی کل و آزمون رنسیمت مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج نشان داد که بیشترین ترکیبات تشکیلدهنده اسانس به ترتیب شامل هیدروکربنهای ترپنوئیدی مانند α- پینن (8/ 29%)، α– توژن (92/5 %) ، β - پینن (41/3 %) و p– سیمن (16/3 %) میباشد، همچنین میزان ترکیبات فنولی 88/94 (میلیگرم اسید گالیک در هر 100 گرم اسانس) محاسبه شد. قعالیت آنتیاکسیدانی اسانس در همه روشها وابسته به غلظت بود و بیشترین میزان مهار رادیکال آزاد dpph، قدرت احیاءکنندگی و ظرفیت آنتیاکسیدانی کل در بالاترین غلظت (1000 میکروگرم در میلیلیتر) به ترتیب 23/22%، 65/0 و 18/1 تعیین گردید. در آزمون رنسیمت بالاترین پایداری اکسایشی روغن سویا در غلظت 1000 میکروگرم در میلیلیتر اسانس حاصل گردید. نتایج این مطالعه حاکی از این امر بود که میتوان از اسانس کندر به عنوان یک منبع آنتیاکسیدان طبیعی و بالقوه برای روغنها و فراوردههای حاوی روغن استفاده نمود.
similar resources
بررسی ترکیبات شیمیایی اسانس و فعالیت آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی ترکیبات روغنی گیاهMentha longifolia
سابقه و هدف: longifolia Mentha با نام عمومی پونه، یکی از قدیمیترین داروهای گیاهی است که کاربرد فراوانی در مصارف غذایی و طب سنتی ایران دارد. این مطالعه به منظور استخراج روغن اسانسی این گیاه و آنالیز اجزای تشکیل دهنده آن و همچنین استخراج ترکیبات روغنی و غیر قطبی و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد باکتری این عصاره انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه، برای اولین بار، روغن اسانسی گیاه با تکنیکSDE...
full textمقایسه ترکیبات موثره و میزان فعالیت آنتی اکسیدانی زعفران تولید شده در شهرستان‌های کاشمر و مرند
زعفران (Crocus sativus L.) محصولی ارزشمند و نیمه مقاوم به خشکی است که می‌تواند در شرایط بسیار متفاوت آب و هوایی مورد کشت و کار قرار گیرد. مهم‌ترین ترکیب‌هاى شیمیایى زعفران را کروسین و مشتق‌هاى کروستین تشکیل می‌دهند. زعفران موارد استفاده مختلفی دارد، از جمله در صنایع غذایی به عنوان عامل عطر و طعم و همچنین در صنایع دارویی به عنوان ضد اسپاسم، ضد نفخ، آرامبخش، ضد افسردگی و بیماریهای قلب...
full textبررسی فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی ترکیبات موثره و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس اکوتیپ های مختلف گیاه دارویی لعل کوهستان(Oliveria decumbens Vent.) در استان خوزستان
گیاهان معطر بعنوان با ارزش ترین منبع آنتی اکسیدانی در طبیعت محسوب می شوند. در این تحقیق اکوتیپ های مختلف گیاه لعل کوهستان (Oliveria decumbens Vent.) در مرحله گلدهی کامل، از سه رویشگاه مهم در استان خوزستان شامل بهبهان، شوشتر و مسجد سلیمان جمع آوری گردید. اسانس گیاهان جمع آوری شده، به روش تقطیر با آب توسط دستگاه کلونجر استخراج گردید و ترکیبات آن توسط دستگاه گازکروماتوگرافی با طیف سنج جرمی(GC-Mass...
full textشناسایی ترکیبات و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس دو جمعیت نوروزک ایرانی (تیره نعنائیان)
Salvia leriifolia Benth. from Lamiaceae family is a plant native to Iran and Afghanistan with significant applications in medical, pharmaceutical and food industries. The aim of current investigation was to evaluate the composition and antioxidant activity of essential oils (EOs) of S. leriifolia growing naturally in Neyshabur and Bajestan (Northeast of Iran). The aerial parts of the plant were...
full textارزیابی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه .()Satureja hortensis L و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آن با عصاره‌های آبی و الکلی
لذا تأمین ذخایر آنتی اکسیدانی که بتواند بهداشت و ایمنی جامعه رادر برداشته باشد ضروری بنظر می‌رسد. هدف: این تحقیق به منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره های مختلف گیاه .Satureja hortensis L انجام شد. روش کار : گیاه مرزه با استفاده از حلال‌های مختلف عصاره گیری شد و ترکیب شیمیایی اسانس گرفته شده از بخش های هوایی گیاه با GC/MS مورد آنالیز قرار گرفت، میزان دفاع آنتی اکسیدانی با اس...
full textMy Resources
Save resource for easier access later
Journal title:
علوم و صنایع غذایی ایرانجلد ۱۴، شماره ۶۳، صفحات ۱۰۷-۱۱۷
Hosted on Doprax cloud platform doprax.com
copyright © 2015-2023